Повечето от нас са свикнали да възприемат горските плодове като вкусен летен десерт или просто източник на витамини. Въпреки това, горските плодове са мощна биологична програма, насочена към дълголетие и подмладяване отвътре.
Защо горските плодове насърчават подмладяването
Според Скиталинская това е истински „биохакинг“, достъпен за всеки, който действа на най-дълбокото ниво – от клетъчната мембрана до ДНК, от мозъка до микробиотата. И както се оказва, една обикновена супена лъжица паста от горски плодове (като боровинки) може да работи много по-ефективно за тялото ви, отколкото многобройни външни лечения против стареене.
Плодовете не са просто смес от витамини или добре познати антиоксиданти. Това е сложна система от биоактивни вещества: полифеноли, антоцианини, елагова киселина и други фитонутриенти, които имат научно доказан ефект върху нашите биологични процеси, гени и нивото на възпаление в тялото.
Какво точно се случва в тялото, когато редовно ядем горски плодове?
Подмладяване на съдовата система
Нашите кръвоносни съдове имат вътрешен слой (ендотел), който произвежда азотен оксид (NO), ключова молекула за отпускане на кръвоносните съдове, намаляване на налягането и подобряване на кръвообращението. Свободните радикали, произведени от стрес, нездравословни храни или токсини, унищожават NO. Антоцианините от горски плодове действат като мощни естествени протектори, възстановяват нивата на NO и подобряват съдовото здраве.
„Изключване“ на гени за възпаление
В отговор на стрес или неправилно хранене в клетките ни се активират гени, които предизвикват възпалителни процеси. Ключовият е генът NF-κB. Полифенолите, особено тези, открити в боровинките, касиса и къпините, могат да блокират активността на този ген. Клиничните проучвания показват, че само след 6 седмици ежедневна консумация на боровинки, нивото на възпалителни маркери в имунните клетки е значително намалено.
Активиране на „гените на дълголетието“
Полифенолите от горски плодове могат да активират така наречените сиртуини (SIRT1, SIRT3) – протеини, които играят критична роля в възстановяването на увреждане на ДНК, поддържането на клетъчната енергия и процесите на „вътрешно почистване“ на клетките (автофагия). Активира се и ензимът AMPK, който стимулира изгарянето на мазнините и допълнителното прочистване на клетките. Това е пряк път към забавяне на стареенето на клетъчно ниво.
Подпомагане и „прочистване“ на черния дроб
Плодовете съдържат вещества, които активират протеина Nrf2, който включва програмата за генетична детоксикация. Това стимулира тялото да произвежда повече собствен глутатион, основният антиоксидант на черния дроб, и ензими, които неутрализират токсините. Проучванията показват също, че горските плодове могат да намалят натрупването на мазнини в черния дроб (мастна дегенерация).
Намаляване на риска от рак
Различни компоненти на плодовете имат противоракови свойства. Например, елаговата киселина (малини, къпини) може да предизвика смъртта на раковите клетки. Флавоноидите блокират образуването на нови кръвоносни съдове, необходими на туморите, за да растат. А фибрите в плодовете са храна за полезните чревни бактерии, които произвеждат бутират, вещество с мощен противотуморен ефект.
Имунна подкрепа
Полифенолите от горски плодове помагат за „успокояване“ на прекомерен имунен отговор, което е особено важно при автоимунни състояния. Те също така помагат за възстановяване на целостта на чревната бариера, намалявайки проникването на вредни вещества в кръвта.
Защо трябва да ядете горски плодове всеки ден, не само през лятото?
Експерти по хранене като Майкъл Грегър, автор на „Как да не умреш“, посочват: „Ако можете да ядете само един плод на ден, той трябва да е горски плодове“. В края на краищата именно горските плодове имат най-високата антиоксидантна активност (ORAC) от всички плодове и зеленчуци.
Това е храна, която буквално лекува, предпазва и подмладява отвътре. Докато козметиката действа върху повърхността на кожата, лъжица паста от горски плодове (например боровинка, която запазва максималното количество полезни вещества) действа на клетъчно, генетично и органно ниво. Това е истински, достъпен биохакинг.
Плодовете са особено полезни за: деца (за развитието на мозъка, зрението, имунитета), бременни и кърмещи жени (източник на фолиева киселина, витамин С, антоцианини), диабетици (контрол на захарта), жени по време на менопауза (защита на костите, кръвоносните съдове, мозъка), хора след химиотерапия/лъчева терапия или операция (подкрепа за възстановяване) и възрастни хора (защита срещу заболявания, свързани с възрастта).
Включете горските плодове в ежедневната си диета във всякаква форма – пресни, замразени, като паста или смути. Това е лесна стъпка към подобряване на вашето здраве и забавяне на процеса на стареене отвътре.
