Необходими продукти:
900 грама – риба мерлуза
2 глави – лук
1 брой – морков
200 милилитра – вода
2 супени лъжици – доматено пюре
1 чаена лъжица – захар
0,5 чаена лъжица – черен пипер
1 чаена лъжица – червен пипер
0,5 чаена лъжица – подправка за риба
1 брой – дафинов лист
2 супени лъжици – брашно
½ ч.л. – сол
Начин на приготвяне:
Подгответе всички нужни продукти. Когато направите това, вземете нож и внимателно почистете перките, хрилете, вътрешностите и главата на рибата. Нарежете на дребни парчета.
В по-голяма купа сложете брашното, прибавете, черния и червения пипер, солта и подправката за риба. В получената маса оваляйте добре рибата.
Включете котлона и сложете в загрят тиган с малко количество олио рибата. Запържете я от двете страни до златисто кафяв цвят и сложете вкусната риба в отделна красива чиния.
С ренде с големи отвори настържете моркова и нарежете лука на четвърт пръстени. Отново в тигана запържете моркова и лука заедно с доматеното пюре и дафиновия лист.
Добавете сол, вода и захар, разбъркайте добре и оставете така докато не заври. Сложете рибата в тиган със зеленчуците и оставете да къкри на слаб огън за период от 15 минути.
След тези минути обърнете рибата и оставете да къкри за период от още 7 минути. По желание можете да добавите подправки като магданоз или кориандър, покрийте рибата с подходящ капак и гответе за още 10 минути. Насладете се!
