Съставки:
Ябълки (обелени) – 3 кг
Вода – 100 мл.
Кондензирано мляко – 1 б.
Начин на приготвяне:
Ябълките трябва да бъдат обелени и почистени от семена, нарязани на малки парчета, поставени в тиган и поставени на печката. Долейте студена вода, покрийте тигана с капак и задушете ябълките до омекване на слаб огън.
Периодично трябва да смесвате ябълките. Времето за готвене варира, зависи от сорта ябълки и големината на парчетата. Трябва да се сварят.
Готовите ябълки трябва да се разбият с блендер до гладкост. Изсипете кондензираното мляко и отново разбъркайте всичко с блендер.
Може да се претрие през сито – за абсолютно перфектна текстура без никакви бучки. Поставете тенджерата отново на котлона, оставете пюрето да заври.
Варете още 10 минути на слаб огън под капак. Остава готовото пюре да се разсипе в стерилизирани буркани и да се затворят със стерилизирани капачки по технологията.
