Десертите, които обожаваме от миналото, не са изчезнали никъде – те все още могат да бъдат намерени по рафтовете на магазините. Но сега към състава се добавят консерванти, палмово масло и заместители на млечна мазнина. Затова споделяме рецепта, която е изпитана във времето.
Необходими продукти:
За тестото –
бяло брашно – 400 гр
вода – 200 мл
яйчен жълтък -2 бр.
лимонов сок – 1 бр
сол – – 1/4 ч.л.
масло – 300 гр
Крем за нашите сладки
яйчен белтък – 3 бр.
бяла захар – 6 с.л.
вода – 60 мл
лимонов сок – 1/4 бр.
Как да приготвим:
Смесете брашното, водата, жълтъка, солта и лимоновия сок в дълбока чиния. Разточете тестото на кръг и го охладете за 20 минути. В това време се смесват разтопеното масло и 3 ч.ч. брашно. Разточете тестото на правоъгълник с форма на кръст. Искате средата да е по-дебела от ръбовете. В средата се поставя масло и се покрива с краищата на „кръста“. Поставете тестото в хладилника за 2 часа. Разточете тестото в правоъгълна форма и направете 16 хоризонтални разреза. Вземете конусовидни форми за сламки (или направете свои сами от фолио) и увийте всяко парче тесто около формата. Намажете корите с жълтък и печете 25 минути на 240 градуса. През това време направете крема. Разтопете захарта и водата до сироп на среден огън. През това време разбийте белтъците с лимонов сок, докато се образуват силни върхове. След това смесете сиропа и белтъците. Напълнете готовите туби с крем.
