Изглежда, че няма нищо сложно в готвенето на кнедли.
Просто трябва да поставите тиган с вода на котлона и след това да изсипете замразения полуготов продукт в кипящата вода.
Но в горните стъпки се споменава една сериозна грешка.
Оказва се, че не можете да хвърляте кнедли във вряща вода: рязката промяна на температурата може да има изключително негативен ефект върху продукта.
Какво се случва, ако сложите замразени кнедли във вряща вода?
Първото неприятно последствие: кнедлите могат да се спукат и да се сварят.
Вторият възможен проблем: кулинарните продукти ще се слепят. Това ще се случи поради „залепването“ на нишестето.
Как да готвя правилно кнедли
Има два подхода за термична обработка на замразени полуфабрикати.
Първи вариант: можете да поставите кнедлите в съд със студена вода за няколко минути. В резултат на това продуктът ще бъде готов да влезе във вряща вода.
Вторият вариант: изсипете кнедлите във водата не след като заври, а в момента, когато температурата на течността е около 50 градуса.
Изберете една от тези опции и ще получите перфектните варени кнедли.
Кулинарните продукти определено ще останат непокътнати, няма да се слепят или да се преварят.
