В продължение на години маслото е обявявано за вредно за фигурата и здравето ни, което кара мнозина да смятат, че то трябва да бъде напълно изключено от диетата ни. Последните изследвания и прозрения на специалисти по хранене обаче показват, че това схващане далеч не е точно. Всъщност включването на някои видове масла в диетата ни може да предложи многобройни ползи за здравето. Нека разгледаме истината за маслото и неговото въздействие върху нашето благосъстояние, споделят от vijti.com.
Калорийно съдържание и погрешни схващания:
Противно на общоприетото схващане, съдържанието на калории в маслото не е прекомерно високо в сравнение с други продукти на растителна основа. Средно кокосовото, маслиновото, слънчогледовото и други масла съдържат около 850-900 ккал на 100 грама, докато маслата на основата на сметана варират от 610 до 750 ккал в зависимост от съдържанието на мазнини в тях. Важно е да се разсее митът, че маслото директно води до увеличаване на теглото или здравословни проблеми.
Експертни прозрения от Анна Берсенева:
Изтъкнатият диетолог Анна Берсенева подкрепя консумацията на масло и подчертава значението му в различни сценарии. Тя препоръчва олиото за деца, тъй като то осигурява основни витамини, особено витамин К, които са от решаващо значение за тяхното развитие. Бременните жени, тези, които планират да заченат, и хората със специфични здравословни състояния, като например аменорея, също могат да извлекат полза от приема на олио. Берсенева обаче съветва да не се загрява прекомерно маслото, като предлага алтернативи като кокосово масло или пречистено масло за готвене.
Снимка: istockphoto.com
Ползи за здравето от маслото:
Подобряване на кожата, косата и ноктите: Олиото е богат източник на витамини А, В, С, D, Е и К, както и на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Тези хранителни вещества спомагат за забавяне на стареенето, предпазват от ултравиолетовите лъчи, стимулират растежа на косата и укрепват ноктите и костите.
Засилено здраве на сърцето и сърдечно-съдовата система: Последните проучвания показват, че холестеролът, дори „лошият“, е необходим за организма. Маслото, съдържащо наситени и ненаситени мазнини, може да допринесе за укрепване на сърдечносъдовата система и поддържане на еластичността на кръвоносните съдове.
По-добро храносмилане: „Лошият“ холестерол играе жизненоважна роля в храносмилането, защитата на нервните влакна и поддържането на целостта на клетъчната мембрана. Освен това маслото съдържа гликосфинголипиди, които спомагат за предпазването на червата от инфекции. Противовъзпалителните свойства на витамин А допълнително спомагат за облекчаване на стомашно-чревните проблеми.
Подобряване на настроението, мозъчната функция и нервната система: Витамин D, съдържащ се в маслото, оказва положително влияние върху настроението, паметта, вниманието, централната нервна система и съня. Омега-6 мастните киселини стимулират мозъка, а триптофанът, съдържащ се в млечната мазнина, насърчава производството на серотонин, което се отразява благоприятно на психичното благополучие и когнитивните функции.
Намалена вероятност от гъбични инфекции: Някои масла, като например тези, съдържащи лауринова киселина, притежават противогъбични и антимикробни свойства. Редовната консумация на масла може да намали риска от гъбични инфекции и да подпомогне възстановяването от съществуващи заболявания.
