Фолиото за печене е незаменим артикул в кухнята. Той не само предпазва съдовете от мазнина, но и помага за приготвянето на ароматни и вкусни ястия във фурната.
Оказва се, че малко хора се досещат, че от определена страна на фолиото зависи дали ястието ви ще е сочно и няма да прегори. Трябва обаче да знаете и как да изберете този кухненски помощник. За всеки метод на готвене готвачите препоръчват използването на достатъчно дебело фолио. Така определено няма да се притеснявате, че ще се скъса или деформира по време на печенето.
Какво да направите, ако имате под ръка само тънко фолио? Не се разстройвайте. Просто го сгънете на няколко слоя и не забравяйте да го закрепите добре от всяка страна.
Когато печете рибни или месни ястия, обърнете внимание на факта, че няма контакт с въздуха. Закрепете добре краищата на фолиото от всяка страна. Но при готвене на зеленчуци или плодове, напротив, е необходим въздух. В този случай продуктите ще се задушат и ще бъдат много по-меки. Завийте добре фолиото при печене, ако обичате хрупкава коричка.
Много хора не успяват да получат златиста коричка, когато готвят храна във фолио. За да не ви се случи това, довеждайте ястието до готовност, след което разгънете фолиото и го оставете във фурната за още 10-15 минути.
Ако се вгледате внимателно във фолиото, определено ще можете да забележите, че едната страна е матова, а другата е лъскава. Крайният резултат и качеството на изпичане ще зависи от това от коя страна ще увиете продуктите. Гланцираната страна на фолиото отдава по-добре топлина и почти не залепва за продуктите, затова матовата страна трябва да е отвън.
