В много семейства котлетите се сервират за вечеря като месно ястие. Според много руснаци едни от най-вкусните котлети са били и остават онези, за които в дните на СССР имаше опашка в столовата на Кремъл. Оказаха се невероятно свежи и сочни. Ето тяхната рецепта.
Ще ви трябват 300 г пилешко филе, 700 г постно свинско месо, 30 г пресни билки, 50 мл 20% сметана, едно яйце, сол, черен пипер и олио за пържене.
Месото трябва да се измие, подсуши и прекара няколко пъти през месомелачка, така че каймата да придобие консистенция на мус. Най-добре е да направите това с блендер. След това добавете яйцето, сол и черен пипер към каймата.
Зелените се нарязват, добавят се към месото и се разбъркват добре. Каймата трябва да се отчука няколко пъти, за да стане пухкава. Правят се котлети и се запържват в тиган. Те могат да бъдат приготвени във фурната, като се поставят там за 10 минути при температура 180 градуса.