Необходими продукти:
Яйца – 3 бр.
Брашно – 120гр
Захар – 150гр
Бакпулвер – 0,5 ч.л.
За крема:
Мляко – 375 мл
Захар – 150гр
Нишесте – 40 гр
Яйца – 2 бр.
Ванилова захар – 1 бр. (10 гр.)
Масло – 270гр
Желатин – 15 гр
Вода – 50 гр
За плънката:
Ягоди – 1 кг
Допълнително:
Мляко – 150 мл
Захар – 50гр
Начин на приготвяне:
Смесете брашното с бакпулвера. Отделно разбийте белтъците със захарта на твърд сняг. Добавете жълтъците, разбийте.
На няколко етапа добавете брашното, като внимателно разбърквате с шпатула отдолу нагоре. Поставете тестото във форма (20 см) и печете на 180°C за около 30 минути.
Охладете бисквитата, увийте я във фолио и я поставете в хладилника за няколко часа. Разрежете бисквитата на 2 равни части.
Млякото се разделя на 2 части. Загрейте една част от млякото със захарта, без да завира. Във втората част от млякото разбийте яйцата с нишестето.
Добавете горещо мляко със захар, гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Покрийте масата с фолио и охладете до стайна температура.
Накиснете желатина в студена вода, разтворете. Разбийте маслото до пухкава смес. Добавете охладената кремова маса, желатина. Смесете до гладкост.
Напоете бисквитата със сироп. Поставете бисквита на дъното на формата, намажете с крем. Поставете сладкарски ринг и ацетатно фолио. Поставете ягоди около периметъра на формата, напълнете центъра с крем.
Покрийте с втората бисквита, напоете. Покрийте с фолио, изпратете в хладилника за 4 часа. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.