Ще ви трябва:
1 кг круши;
600 мл вода;
240 г захар;
1 ч.л. сол;
1 ч.л. лимонена киселина;
3 скилидки;
2 дафинови листа;
5 грах черен пипер.
1 парче корен от джинджифил.
Приготвяне:
Няма да се налага да стерилизирате маринованите круши за зимата. Изберете твърди сортове за консервиране, тъй като е малко вероятно нещо полезно да излезе от меките. Измийте добре плодовете. Нарежете на четвъртинки. Отстранете сърцевината.
Можете да оставите опашките за красота. Сварете вода. Бланширайте крушите за 5 минути. Внимавайте да не преварите плодовете. Загребвайте парчета плодове с решетъчна лъжица. Бульонът се оставя на котлона, като се добавят захарта, солта и останалите подправки.
Последно добавете лимонената киселина. Поставете парчетата круши в стерилни буркани. Изсипете вряща марината. Завъртете кутиите и обърнете капаците надолу. Подредете термо „шуба“ – увийте я в дебело одеяло.
