Необходими продукти:
бисквити – 150 грама
масло, разтопено – 80 грама
кисело мляко – 500 грама
желатин – 8 грама
мляко – 100 милилитра
пудра захар – 100 грама
сметана 30% добре охладена – 200 грама
маскарпоне – 200 грама
екстракт от ванилия (или 1 пакетче ванилова захар) – 1,5 ч.л.
горски плодове – 500 грама
Начин на пригптвяне:
Смесете желатина с половината мляко в малка купа.
Поставете бисквитките в купа на блендер и разбийте до консистенцията на малки трохи.
Добавете разтопеното масло и отново разбийте добре.
Застелете дъното на правоъгълна тава с размери 18х30 см с пергамент. Поставете трохите и маслото в тигана, загладете и уплътнете добре.
В дълбока купа или друг съд на миксер смесете сметаната и маскарпонето и ги разбийте до твърди върхове.
Поставете киселото мляко, пудрата захар и ваниловия екстракт в купа. Смесете добре.
Изсипете останалото мляко в малка тенджера и го оставете да заври. Добавете набъбналия в млякото желатин и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно.
Към прясното мляко и желатина добавете малко смес от кисело мляко и разбъркайте.
Изсипете в киселото мляко, като бъркате енергично непрекъснато.
Внимателно добавете разбитата сметана към сместа с кисело мляко: първо 1/3 и разбъркайте, след това добавете останалата сметана и внимателно разбъркайте с шпатула.
Изсипете сместа във формата върху бисквитките, загладете. Докато сместа не е замръзнала, поставете наличните плодове отгоре (ако плодовете са замразени, не размразявайте). Поставете десерта в хладилника за 8 часа.
Когато десертът се втвърди, внимателно извадете формата с пружина и сервирайте. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар. Да Ви е вкусно!
