Едва ли съществува човек, който да не е влюбен във вкуса на шоколад и лешници – точно като този на бонбоните „Ferrero Rocher“! С тази различна рецепта получихме това феноменално руло Фереро Роше – за всички шоколюбители!
Необходими продукти:
6 яйца
100г захар
25г какао
2 с. л.
сметана
180 г шоколад (над 50% какао)
2 с. л. вряща вода
За крема:
250г маскарпоне
250г Нутела (или друг течен шоколад)
150г печени, белени, едро смлени лешници
Глазура:
200 г черен шоколад
25 г масло
50 г печени, белени, едро смлени лешници
Приготвяне:
Загрявате фурната на 180 градуса и покривате тавата на фурната с хартия за печене.
За кората:
Отделете жълтъците от белтъците. Разтопете шоколада и разбийте белтъците на твърд сняг. Разбивайте жълтъците със захарта до сгъстяване и побеляване. Добавете смесеното и пресято какао и нишесте, а след което прибавете разтопения шоколад и бъркайте до получаване на еднородна смес. Добавете две супени лъжици гореща вода. Накрая обединете сместа с белтъците, като леко разбърквате с лъжица. Разпределете сместа равномерно в тавата и печете в загрята фурна 13 минути. След като извадите кората от фурната я поръсете с какао и я покрийте с прозрачна хартия. Прехвърлете я върху влажна кърпа със страната, върху която е фолиото, след което навийте всичко на руло. Охладете до стайна температура.
За крема:
Смесвате маскарпонето и течния шоколад и добавяте лешниците. Отвийте изстиналата кора, махнете фолиото, а след това намажете с крема и навийте отново. Този път отлепете хартията за печене, докато навивате рулото. Оставете рулото в хладилник, и пригответе глазурата.
За глазурата:
Разтапяте шоколада и маслото на водна баня. Поставете рулото върху хартия за печене и го залейте с глазурата. Отгоре поръсете с лешници, след което отново приберете в хладилника, за да стегне.
Забележка: Готовото руло може да се увие в прозрачно фолио и да се съхранява в хладилник, без да има повреди.