Ще ви трябва:
200 г брашно;
200 г грис;
175 г захар;
250 мл мляко;
1 ч.л. бакпулвер
За плънката:
1 кг ябълки;
2 с.л. мед;
1 с.л. канела
Първо смесете всички сухи съставки – брашно, грис, захар, бакпулвер. Разбъркайте и разделете сместа на 3 равни части. За предпочитане е да се вземат сладки и кисели ябълки.
Измийте плодовете, отстранете кожата, отстранете сърцевината. Настържете на ренде с големи дупки. Ако медът ви е гъст, разтопете го в микровълновата. Можете да вземете кръгла форма с диаметър 22 см или правоъгълна форма 21х27 см.
Застелете дъното с хартия за печене. Намажете пергамента и стените на формата с масло. Изсипете първата част от брашнената смес. Ниво нагоре. Отгоре се поставят половината от ябълките. Поръсете с половин лъжица канела и 1 лъжица мед.
Повторете процедурата – една трета от сухата смес, втората половина от ябълките, останалото мед и канела. Отгоре намажете последната трета от тестото. Отгоре се залива с мляко. За да се просмуче, направете пробиви с нож на различни места до самото дъно.
Загрейте фурната на 180 градуса. Пече се 40 минути. Ако ябълковият пай не е покафенял достатъчно, оставете го във фурната за още 3-5 минути. Извадете продукта от фурната, но не го изваждайте от формата.
Когато сладкишът е напълно охладен, прехвърлете го в чиния и я нарежете на порции.
