Необходими продукти:
5-6 патладжана
100 мл оцет (6%)
2 чаши вода
4 скилидки
5 дафинови листа
10 грах черен пипер
3 супени лъжици кафява захар (или 2 супени лъжици мед и 1 супена лъжица обикновена захар)
1,5 супени лъжици сол
1 лъжица слънчогледово олио
10 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните, обелете ги и ги нарежете на кръгчета или кубчета. Загрейте олиото в тиган и запържете патладжаните до златиста коричка от двете страни.
В тенджера се приготвя марината: смесват се оцет, вода, карамфил, дафинови листа, черен пипер на зърна, захар (или мед и захар), сол и олио. Оставете маринатата да заври, след това отстранете от огъня и охладете.
Обелете чесъна, накълцайте го. Поставете пържените патладжани на слоеве в чист буркан или тиган, като ги поръсите с наситнен чесън.
Залейте патладжаните с маринатата, така че да са изцяло покрити с нея. Покрийте съда с капак и го поставете в хладилника. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.