Съставки:
Зрели домати – 3 кг
Сол – 25 гр
Захар – 150гр
Млян пипер – 1 ч.л.
Бахар – на вкус
Advertisement
Нишесте – 50 гр
Оцет 9% – 100 мл
Сушени подправки по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Смелете измитите домати със сокоизтисквачка или блендер. Полученият доматен сок се вари на умерен огън около час, докато обемът намалее наполовина.
Следващата стъпка е да добавите всички подправки с изключение на оцета и нишестето към доматения сос. Гответе още 15 минути.
Прецедете соса през цедка, за да се отървете от семките и люспите. Върнете в съда.
Разредете нишестето с малко количество студена вода. При непрекъснато бъркане изсипете нишестената маса в соса.
Гответе докато се сгъсти. Добавете оцет и сушени подправки и оставете да заври.
