Хладилникът е чудо на съвременния домашен живот, където можете да скриете остатъци от пица, неизядено сладко, сладолед, които трябва да бъдат скрити от семейството или децата. Но, за съжаление, не всички продукти имат място там.
И макар да е вярно, че съхраняването на храните на студено ги предпазва от увяхване, разваляне или спиране на растежа на неприятни микроби, бактерии и гъбички, може да се изненадате да научите, че някои храни все пак не трябва да се съхраняват в хладилник.
Ако искате да избегнете разочарованието и нежеланите неприятни изненади, когато отворите хладилника си, трябва да познавате продуктите, на които не им е мястото, защото правилното им съхранение е важно за запазване на свежестта, предотвратяване на отпадъци и осигуряване на ефективна работа на вашата кухня.
Джинджифил
Джинджифилът съдържа много вода, така че не е устойчив на ниски температури. Ако го поставите в хладилника, влагата бързо ще проникне в джинджифила, което ще го накара да омекне и да се развият много бактерии. Дори да отрежете мухлясалата част, вътре пак може да има мухъл. Всъщност консумираният джинджифил може да съдържа изненадващо количество мухъл, което може бързо да доведе до чернодробна и бъбречна недостатъчност.
Чесън
Целият чесън и необелените скилидки се съхраняват най-добре на хладно и сухо място, отчасти защото температури под 4°C ускоряват растежа на зелените кълнове чесън. Ако такъв чесън лежи до яйцата, те ще поемат миризмата на покълването му и бързо ще се развалят. Охлаждането също го кара да стане гумен. Чесънът е податлив на мухъл, ако се съхранява на хладно място, което в крайна сметка може да доведе до рак.
Лук
Лукът е растение, което не понася добре ниските температури. Ниските температури насърчават развитието на мухъл. Ако поставите зеленчук в хладилника, нишестето бързо ще се превърне в захар. Съхранявайте всички видове лук в сухо, добре проветриво помещение в кухнята. Влагата в хладилника може да доведе до омекване на лука и плесенясване. Въпреки че можете да охладите нарязания лук в херметически затворен контейнер за два до три дни, съхраняването на цели лукове на хладно и сухо място (но не в найлонов плик) възможно най-далече от картофите може да ускори тяхното разваляне.
