Много жени, когато посещават ресторант, често поръчват Оливие, само за да разкрият неговите тайни и тънкости.
Дори когато идват на гости, домакините опитват ястията на своите „конкуренти“, за да ги сравнят с тяхната салата.
Това е така, защото това ястие се смята за едно от най-важните за нашата кухня, каза готвачът Юлия Архипова, експерт на онлайн изданието BelNovosti по кулинарни въпроси.
Какви са основните тайни на стандартния Оливие?
По-малко картофи, повече яйца
Важно е да запомните, че картофите правят салатата по-тежка и плътна. Да, по-бързо ще заситите глада си, но това не е приоритет за салатата.
Затова въвеждаме картофите внимателно. Но благодарение на яйцата Оливие има ефирност.
Нарязване
Това, разбира се, е енергоемък процес, но си струва да го направите: смилайте всички съставки еднакво. Благодарение на това вкусът се подобрява значително.
Майонеза
От мнозина можете да чуете, че е време да се откажете от майонезата: тя е твърде вредна и висококалорична. Но трябва да се разбере, че за Оливие не се използва много майонеза.
Но вкусът на този сос е важен компонент на стандартния Оливие.
