Съставки
250 г брашно
75 г захар
Щипка сол
Кора от един лимон (или портокал, можете да добавите ванилин)
1 яйце
40 мл зехтин
50 мл горещо мляко
8 г бакпулвер
20 г захар за поръсване
Приготвяне:
Започнете разбира се с приготвянето на тестото. Пресейте брашното с бакпулвера в купа, добавете захарта и солта. Добавете настъргана кора от лимон или портокал, за да придадете на бисквитките вкусен цитрусов вкус. По желание се добавя ванилия.
След това направете кладенче в тази смес и разбийте яйцето, зехтина и горещото мляко. Разбъркайте всичко, докато се образува хомогенно тесто. Трябва да е меко и да не залепва за ръцете.
Сега поръсете работната повърхност с брашно и поставете тестото върху нея. Разточете го на слой с дебелина около 0,5-0,7 см. Прокарайте вилица по повърхността на тестото, като направите грапавост, както е на снимката.
Това ще придаде на бисквитките привлекателен външен вид след изпичане. След това поръсете тестото със захар, като я разпределите равномерно по цялата повърхност, след което го нарежете на дълги правоъгълници с нож или специален валяк за тесто.
Поставете ги на известно разстояние един от друг върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 12-15 минути, докато сладките станат златисти.
Оставете готовите продукти да изстинат леко върху тавата за печене, след което ги прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.
