Съставки:
2 средно големи патладжана
зехтин
сол, черен пипер, смес от италиански билки
2-3 зрели домата
100-150 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Измийте добре патладжаните, подсушете ги. Нарежете на кръгчета с дебелина около 0,5 см.
Посолете кръгчетата от двете страни и оставете за 20-30 минути, за да премахнете горчивината. След това измийте патладжаните под течаща вода и ги подсушете.
В малка купа смесете зехтина, солта, черния пипер и италианските билки. Намажете тава за печене със зехтин. Върху него се слагат готовите патладжани.
Намажете всяко кръгче от двете страни с готовата марината. Изпратете тавата за печене във фурната, загрята до 200 градуса, за 10 минути.
Извадете тавата от фурната. Върху всяко парче патладжан поставете резен домат и поръсете с настърган кашкавал. Тавата се връща във фурната за още 10 минути – до златиста коричка и разтопяване на кашкавала.
