Изглежда, че варенето на яйца е по-лесно от всякога. Но всъщност всичко не е толкова просто, колкото може да изглежда.
Понякога след сваряване на яйцата е много трудно да се обелят и половината яйце може да остане върху нея.
Има няколко точки, които трябва да се спазват при варене на яйца, за да се обелят лесно.
За да обелите яйцата лесно и лесно, трябва да вземете предвид състоянието на яйцата преди и след варенето, както и да спазвате времето за готвене. При варене течният жълтък става твърд. В този случай жълтъкът и белтъкът се компресират. Черупката не се променя по никакъв начин.
Трябва да знаете, че температурата трябва да е стайна преди варене на яйца. Ако поставите яйца от хладилника във вряща вода, има вероятност да повредите черупката по време на готвене. За да не се случи това, яйцата трябва да се държат под течаща топла вода.
След като яйцата се сварят, те трябва да се поставят под студена вода. Това помага на черупката да се отдалечи по-добре от протеина. Най-добре е да оставите яйцата под студена вода за около 3-5 минути.
Продължителността на варене на яйцата също има значение. Продължителността на готвенето ще зависи от това какъв вид жълтък е необходим в крайна сметка и в каква вода са били потопени яйцата в самото начало: просто загрята вода или вряща вода.
Ако яйцата се потопят в загрята вода, тогава те се варят твърдо сварени за 10-11 минути и меко сварени за 5-6 минути.
Ако яйцата са потопени във вряща вода, тогава твърдо сварените яйца се варят за 8-9 минути, а рохките около 2-4 минути. Средната температура при варене на яйца трябва да бъде около 80 градуса.
