Пуканките са любима закуска от филми и са невероятно здравословни, когато са приготвени правилно. Леко, хрупкаво и вкусно, то може да стане част от вашата здравословна диета. Въпреки това, за да извлечете максимума от него, е важно да знаете как и защо този продукт действа на вашето тяло.
Изданието Healthline каза, че пуканките са специален вид царевица, която се пука под въздействието на топлина. Във всяко зърно има малко количество вода, което се разширява при нагряване и създава познатата хрупкава експлозия.
Пуканките имат хилядолетна история. Най-старият открит екземпляр е открит в Ню Мексико – той е на повече от 5 хиляди години.
Полезни свойства на пуканките
Пуканките са пълнозърнести храни, богати на важни хранителни вещества.
Витамини: В1 (тиамин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин).
Минерали : желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед, манган.
Фибри : Повече от 4 грама, което прави пуканките един от най-добрите източници на този елемент.
Ниско съдържание на мазнини: само 1,3 грама на порция.
Пуканките също съдържат полифеноли, антиоксиданти, които помагат в борбата със стареенето на клетките и намаляват риска от хронични заболявания.
Ползи за здравето
Богат на фибри. Пуканките подобряват храносмилането, намаляват риска от сърдечни заболявания и могат да помогнат при отслабване. За жените препоръчителният дневен прием на фибри е 25 грама, а пуканките са чудесен начин да се доближите до това.
Антиоксидантно действие. Полифенолите, съдържащи се в пуканките, подобряват кръвообращението, намаляват риска от диабет и поддържат здрава кожа.
Помощ при отслабване. Благодарение на ниското си съдържание на калории, пуканките помагат за контролиране на апетита, което ги прави идеална закуска за тези, които се опитват да отслабнат.
Как да си направим здравословни пуканки
Правилната подготовка е ключът към запазването на всички полезни свойства.
Зехтин или кокосово масло – 3 с.л. л
Пуканки на зърна – 1/2 чаша
Сол – 1/2 ч.л. л
Загрейте олиото в тенджера, добавете зърната и покрийте с капак. Гответе на среден огън, докато зърната спрат да пукат. Посолете готовите пуканки, добавете подправки, билки или дори малко настърган черен шоколад за сладък вкус.
Съвет : За допълнителна полза, поръсете хранителна мая върху пуканките – тя е източник на протеини, фибри и витамини от група В.
Какво трябва да се избягва
Пуканките за микровълнова печка често съдържат химикали като перфлуорооктанова киселина и диацетил. Те могат да повлияят негативно на здравето, да причинят проблеми с щитовидната жлеза или дихателната система. Освен това готовите видове пуканки от киносалони или магазини често са с високо съдържание на калории, трансмазнини и изкуствени добавки.
Пуканките не са просто лека закуска, а истинска суперхрана. Благодарение на високото си съдържание на фибри, антиоксиданти и ниското съдържание на калории, той може да стане здравословна част от вашата диета. Изберете естествен метод на готвене и избягвайте ненужните добавки – и можете да се насладите на любимия си вкус, без да навредите на здравето си.
